第一章 零售概论
　学习目标
　第一节 零售及零售业
　　一、　商品交换的发展与商业的产生
　　二、　零售
　　三、　零售商
　　四、　零售业
　第二节 西方零售业的发展历程
　　一、　西方零售业的四次重大革命
　　二、　西方零售业发展的驱动因素
　第三节 我国零售业的发展现状
　　一、　传统业态百货商店的优势逐渐减弱
　　二、　零售市场形成了业态竞争多元化的局面
　　三、　外资进入加快市场竞争，推动“大革命时代”进程
　　四、　购物中心呈现上涨态势，引领我国零售业“大革命时代”
　　五、　零售业的并购势不可挡，企业在并购中求发展
　本章小结
　复习思考题
　案例分析
第二章 零售业态
　学习目标
　第一节 零售业态的分类
　　一、　业态与零售业态
　　二、　我国零售业态的分类
　第二节 零售业态的演变
　　一、　零售业态演变的理论
　　二、　零售业态的发展态势
　本章小结
　复习思考题
　案例分析
第三章 零售环境与战略选择
　学习目标
　第一节 影响零售业发展的环境分析
　　一、　宏观环境分析
　　二、　行业竞争结构分析
　　三、　内部环境分析
　第二节 消费者购买行为分析
　　一、　确认需求
　　二、　寻找关于商品的信息
　　三、　对商品进行评估
　　四、　选择商品
　　五、　购买商品
　　六、　售后评估
　第三节 零售企业的一般竞争战略
　　一、　成本领先战略
　　二、　差异化战略
　　三、　目标集聚战略
　本章小结
　复习思考题
　案例分析
第四章 商店选址
　学习目标
　第一节 商圈分析
　　一、　商圈
　　二、　商业集聚
　　三、　商圈的外部环境分析
　　四、　商圈分析理论及方法
　第二节 店址选择
　　一、　零售商选址的原则
　　二、　位置类型的设计
　　三、　店铺地点选择
　本章小结
　复习思考题
　案例分析
第五章 商品规划
　学习目标
　第一节 商品经营范围的确定
　　一、　确定商品经营范围的依据
　　二、　确定商品经营政策
　　三、　制定商品经营目录
　第二节 商品结构优化
　　一、　零售商店的商品分类
　　二、　商品结构优化的依据
　　三、　商品结构优化策略
　第三节 品类管理与单品管理
　　一、　品类管理概述
　　二、　品类管理的主要工作内容
　　三、　做好品类管理的注意事项
　　四、　单品管理
　第四节 自有品牌管理
　　一、　零售商店自有品牌
　　二、　零售商店自有品牌管理
　本章小结
　复习思考题
　案例分析
第六章 商品采购与配送管理
　学习目标
　第一节 商品采购管理
　　一、　商品采购要素
　　二、　采购组织的建立
　　三、　商品采购流程
　第二节 商品配送管理
　　一、　配送中心
　　二、　零售商配送中心的组织方式
　　三、　零售企业商品的退调
　本章小结
　复习思考题
　案例分析
第七章 商品价格管理
　学习目标
　第一节 零售商品的基本定价策略
　　一、　每日低价策略
　　二、　高/低定价策略
　第二节 零售商品的定价方法
　　一、　成本导向定价法
　　二、　需求导向定价法
　　三、　竞争导向定价法
　　四、　其他定价方法
　第三节 初始零售价格的调整
　　一、　降价
　　二、　提价
　本章小结
　复习思考题
　案例分析
第八章 商品促销管理
　学习目标
　第一节 商品促销策略
　　一、　零售商的三大促销目标
　　二、　促销策略的分类
　　三、　零售商促销的特点
　　四、　促销活动流程
　第二节 零售广告
　　一、　零售广告的特点
　　二、　零售广告的优缺点
　　三、　零售广告媒体选择
　第三节 销售促进
　　一、　销售促进的基本特征
　　二、　销售促进的目标
　　三、　销售促进的手段
　第四节 零售公共关系
　　一、　零售商公关活动的目标
　　二、　零售商公共关系的优点
　　三、　公共关系的活动形式
　本章小结
　复习思考题
　案例分析
第九章 店面设计和布局
　学习目标
　第一节 商店外观设计
　　一、　商店外观设计的要素
　　二、　商店外观设计的原则
　第二节 卖场货位布局
　　一、　卖场空间的货位分配
　　二、　卖场货位布局的形式
　　三、　卖场货位布局的技巧
　　四、　卖场通道的安排
　第三节 卖场商品陈列
　　一、　商品陈列的原则
　　二、　商品陈列的具体要求
　　三、　常用的商品陈列方法
　第四节 卖场气氛营造
　　一、　色彩的运用
　　二、　用音乐刺激顾客的购买欲望
　　三、　用气味营造特有的气氛
　　四、　灯光照明
　本章小结
　复习思考题
　案例分析
第十章 零售商店组织结构与人员管理
　学习目标
　第一节 零售商店的组织结构
　　一、　零售商店承担的任务
　　二、　零售商店组织结构设计的基本要求
　　三、　零售商店组织结构设计的步骤
　　四、　零售商店的组织结构类型
　第二节 零售商店的人员配备
　　一、　零售商店人员配备的计划
　　二、　零售商店人员配备的主要工作内容
　第三节 零售商店的员工管理
　　一、　零售商店员工形象要求
　　二、　对员工偷窃行为的预防管理
　本章小结
　复习思考题
　案例分析
第十一章 零售服务管理
　学习目标
　第一节 零售服务概述
　　一、　零售服务的概念和特征
　　二、　零售服务的作用
　　三、　零售商提供的服务类型
　第二节 零售服务的设计
　　一、　零售服务设计的影响因素
　　二、　零售服务设计的主要内容
　第三节 零售服务质量的改进
　　一、　零售商店普遍存在的服务问题
　　二、　服务质量五差距模型
　　三、　零售商店有效缩小服务质量差距的措施
　本章小结
　复习思考题
　案例分析
第十二章 零售业连锁经营与信息化管理
　学习目标
　第一节 连锁经营方式概述
　　一、　连锁经营方式及其应用
　　二、　连锁经营方式的发展历程
　　三、　连锁经营方式的三种形式
　第二节 特许连锁经营的实施与管理
　　一、　特许连锁经营的实施
　　二、　特许连锁经营的管理
　第三节 零售业的连锁经营趋势与信息化管理
　　一、　零售业的连锁经营趋势
　　二、　零售业的信息化管理
　本章小结
　复习思考题
　案例分析
第十三章 无店铺销售方式
　学习目标
　第一节 无店铺销售方式的几种类型
　　一、　无店铺销售的产生及发展
　　二、　无店铺销售的基本形式
　第二节 电子商务与零售业
　　一、　电子商务概述
　　二、　电子商务和零售业的结合
　　三、　零售业电子商务的运作模式
　　四、　我国零售业电子商务面临的问题
　　五、　我国零售业电子商务发展的主要思路
　本章小结
　复习思考题
　案例分析
参考文献