第一章货物学导论
　第一节货物与货物学
　　一、货物
　　二、货物学的研究对象
　　三、货物学的研究意义
　　四、货物学的学科性质
　第二节货物的特性
　　一、货物的机械性质
　　二、货物的物理性质
　　三、货物的化学性质
　　四、货物的生理性质
　第三节货物的计量与积载因数
　　一、货物的计量
　　二、货物的积载因数
　　三、重货和轻货的确定
　本章小结
　思考题
　案例分析
第二章货物（商品）的分类
　第一节货物分类概述
　　一、货物分类的概念
　　二、货物分类的意义
　　三、货物分类的基本要求和原则
　　四、建立货物（商品）分类体系的基本方法
　第二节货物的分类方法
　　一、按货物的运输、装卸要求分类
　　二、按货物的运输方式分类
　　三、按货物的自然特性分类
　　四、按货物的积载位置分类
　第三节货物目录和货物编码
　　一、货物（商品）的分类体系
　　二、货物（商品）目录
　　三、货物（商品）编码
　本章小结
　思考题
　实训设计
第三章普通货物
　第一节食品
　　一、粮谷
　　二、茶叶
　　三、食糖
　　四、酒类
　第二节纺织品和皮革制品
　　一、纺织品
　　二、皮革制品
　第三节药品和日用工业品
　　一、药品
　　二、日用工业品
　第四节金属和金属制品
　　一、金属的种类
　　二、金属的性能
　　三、合金
　第五节非金属和非金属制品
　　一、橡胶
　　二、玻璃
　本章小结
　思考题
　案例分析
　实训设计
第四章特殊货物
　第一节木材
　　一、木材的分类
　　二、木材的成分与结构
　　三、木材的性质和特点
　　四、木材的运输、装卸和储存
　第二节重大件货物
　　一、重大件货物的概念
　　二、重大件货物的种类
　　三、重大件货物的特征
　　四、重大件货物的配积载、装卸和保管
　第三节鲜活动植物货物
　　一、鲜活动植物货物的概念
　　二、鲜活动植物货物的特性
　　三、鲜活动植物货物的运输、装卸和养护
　第四节冷藏易腐货物
　　一、冷藏易腐货物的概念
　　二、冷藏易腐货物的腐败因素
　　三、冷藏易腐货物的保藏条件
　　四、冷藏易腐货物的积载、装卸和保管
　　五、各种冷藏货物的承运要求
　本章小结
　思考题
　案例分析
　实训设计
第五章危险货物
　第一节易燃品和爆炸品
　　一、易燃品
　　二、爆炸品
　第二节压缩气体和液化气体
　　一、压缩气体和液化气体的定义
　　二、压缩气体和液化气体的特性
　　三、压缩气体和液化气体的物流要求
　第三节氧化剂
　　一、氧化剂的分类
　　二、氧化剂的特性
　　三、氧化剂的物流要求
　第四节腐蚀性、毒性和放射性物品
　　一、腐蚀品
　　二、毒害品和感染性物品
　　三、放射性物品
　本章小结
　思考题
　案例分析
　实训设计
第六章货物质量及检验
　第一节货物质量的基本要求
　　一、货物质量
　　二、货物质量的特征
　　三、货物质量的基本要求
　　四、影响货物质量的因素
　第二节货物质量管理
　　一、质量管理的发展阶段
　　二、全面质量管理
　　三、质量管理的方法（ＰＤＣＡ循环法）
　　四、质量管理的工具和技术
　第三节货物标准与标准化
　　一、货物标准
　　二、标准化
　第四节货物检验
　　一、货物检验的任务
　　二、货物检验的功能
　　三、货物检验的分类
　　四、货物检验的内容
　　五、货物检验的方法
　本章小结
　思考题
　案例分析
　实训设计
第七章货物包装
　第一节货物包装概述
　　一、货物包装的概念
　　二、货物包装的分类
　　三、货物包装的设计原则
　　四、货物包装在物流中的作用
　第二节货物包装的合理化与标准化
　　一、货物包装的合理化
　　二、货物包装的标准化
　第三节货物包装的材料与技术方法
　　一、货物包装材料
　　二、常见的货物包装材料
　　三、货物包装的技术方法
　第四节货物运输包装
　　一、货物运输包装的基本要求
　　二、货物运输包装的分类
　　三、货物运输包装的形式
　　四、集合包装
　第五节货物包装标志
　　一、运输包装收发货标志
　　二、包装储运图示标志
　　三、危险货物包装标志
　本章小结
　思考题
　案例分析
　实训设计
第八章货物储存与养护
　第一节货物储存
　　一、货物储存的含义
　　二、货物储存的种类
　　三、货物储存的功能和作用
　　四、货物储存的条件
　　五、货物储存的基本要求
　第二节影响货物质量变化的因素
　　一、影响货物质量变化的因素
　　二、仓库温湿度的变化规律
　　三、仓库温湿度的控制与调节
　第三节货物养护的技术和方法
　　一、货物霉变腐烂的防治技术
　　二、仓库害虫的防治
　　三、货物锈蚀的防护
　　四、货物老化防治技术
　本章小结
　思考题
　案例分析
　实训设计
第九章货物信息管理
　第一节信息与货物信息
　　一、信息
　　二、货物信息
　第二节货物信息管理系统与技术
　　一、货物信息管理系统
　　二、货物信息管理技术
　本章小结
　思考题
　案例分析
　实训设计
第十章“绿色”货物
　第一节货物与环境保护
　　一、环境污染与环境保护
　　二、货物的生产流通与环境
　　三、货物包装与环境
　第二节货物的绿色革命
　　一、绿色无公害食品
　　二、绿色包装
　　三、清洁生产
　本章小结
　思考题
　案例分析
　实训设计
附录
　附录一全国主要产品分类与代码
　附录二商业行业商品分类与代码
参考文献