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化学(农林牧渔类)

“十四五”职业教育国家规划教材
  • 类  别:“十四五”国规化学
  • 书  名:化学(农林牧渔类)
  • 主  编:王炳强
  • 定  价:27.26
  • 开  本:16开
  • 印刷方式:四色
  • 时  间:2021年8月
  • 出  版  社:湖南科学技术出版社
  • 书  号:978-7-5710-1065-2

内容摘要

        本书是“十四五”职业教育国家规划教材。
        本书根据2020年教育部颁布的《中等职业学校化学课程标准》开发,分为4个专题,分别是缓冲溶液、胶体和渗透压,滴定分析法,脂类和纤维素,杂环化合物、生物碱和核酸。每个专题有3节内容。各专题内容建立在基础模块之上,专题之间既有联系又相互独立,突出体现化学在农业生产中的应用。

目录

专题一 缓冲溶液、胶体和渗透压
 第一节 缓冲溶液
  一、缓冲溶液的概念
  二、缓冲溶液的类型与组成
  三、缓冲溶液的原理与缓冲能力
  四、缓冲溶液在生产中的应用
 实验一 缓冲溶液的配制与性质
 第二节 胶体
  一、分散系的概念与分类
  二、胶团的结构
  三、溶胶的性质
  四、溶胶的稳定性和聚沉
  五、胶体在生产中的应用
 实验二 胶体的制备与性质
 第三节 渗透压
  一、渗透现象
  二、渗透平衡和渗透压
  三、渗透压在生产生活中的应用38
专题二 滴定分析法
 第一节 滴定分析概述
  一、滴定分析法的原理
  二、滴定分析法的分类
  三、滴定分析对化学反应的要求
  四、有效数字及其运算规则(按照国家标准GB/T 8170-2008)
  五、分析数据的处理
  六、原始数据的记录
 第二节 酸碱滴定法
  一、酸碱指示剂
  二、滴定曲线和指示剂的选择
  三、酸碱标准滴定溶液的配制和标定
 第三节 技能操作
  一、分析天平的基本操作
  二、滴定管的基本操作
  三、刻度移液管(吸量管)的基本操作
  四、容量瓶的基本操作
 实验三 食用白醋中醋酸含量的测定106
专题三 脂类和纤维素
 第一节 油脂
  一、油脂的存在和用途
  二、油脂的组成与结构
  三、油脂的性质
  四、油脂的应用
 第二节 类脂
    一、磷脂
    二、蜡
  三、甾体化合物
 第三节 纤维素
  一、纤维素的性质
  二、纤维素的结构
  三、纤维素的功能和应用
 实验四 肥皂的制备149
专题四 杂环化合物、生物碱和核酸
 第一节 杂环化合物
  一、杂环化合物的概念
  二、杂环化合物的分类和命名
  三、常见杂环化合物的性质及其在农业生产上的应用
 第二节 生物碱
  一、生物碱的概念
  二、生物碱的一般性质
  三、生物碱的提取方法
  四、重要的生物碱及其在农业生产上的应用
 第三节 核酸
  一、核酸的分类与组成
  二、核酸的功能
  三、核酸的应用176
参考文献180
王炳强,教授、高级工程师,原教育部石油和化工工业分析与检验专业教指委副主任委员、天津市分析测试协会理事、天津市色谱研究会理事、天津渤海职业技术学院首席专家、福建生物工程职业技术学院特聘教授、山东药品食品职业学院特聘教授。教育部“全国技术技能大师”;全国石油和化工行业“教学名师”。45届世赛“化学实验室技术”上海培训基地专家组组长;45届福建省世赛“化学实验室技术”项目专家组组长。4次担任过全国“工业分析检验”赛项专家组组长;2次担任全国食品药品行业“药品检测技术”赛项专家组组长,大赛总裁判长。5次担任天津市国资委系统“化学检验工”职工技能竞赛专家组组长、大赛总裁判长。
  • 化学练习册(医药卫生类)

    主编:王炳强 谢茹胜

    本书是与湖南科学技术出版社十四五国家职业教育规划教材(中职公共基础课程教材)《化学(医药卫生类)》配套使用的练习册。

    ¥25
  • 化学(医药卫生类)

    主编:王炳强

    本书是十四五职业教育国家规划教材。 本书根据2020年教育部颁布的《中等职业学校化学课程标准》开发,全书分为八个模块,包

    ¥39.9
  • 化学练习册(农林牧渔类)

    主编:王炳强 黄虹

    本习题册是与湖南科学技术出版社 十四五职业教育国家规划教材 (中等职业学校公共基础课程教材)《化学 (农林牧渔类)》配套使用。

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  • 化学(加工制造类)

    主编:毕华林

    本书是十四五职业教育国家规划教材。 本教材共包括电化学基础与金属防护、化学材料2个单元和电化学腐蚀与金属防护、胶黏剂

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  • 化学(通用类)

    主编:毕华林

    本教材编写立足全面落实立德树人根本任务,体现德智体美劳全面发展的培养目标,为实现化学课程标准规定的课程目标服务,以形成化学

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  • 化学学习指导与练习(基础模块)

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    本书是中等职业学校公共基础课程教材《化学(基础模块)》相配套的教学用书,全书除附录外共分六章,具体包括原子结构与化学键、化

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  • 化学(基础模块)(双色)

    主编:董芝 李淑萍 邹虎林

    本书根据教育部颁布的《中等职业学校化学课程标准(2020年版)》,并结合现今社会对中职人才培养的新要求编写而成。全书共分6章,

    ¥35