本教材在编写的过程中力求做到实用性、知识性和趣味性相结合，突出能力的培养。在结构设计和体例安排上，将“知识目标”、“技能目标”、“案例导读”、“知识链接”、“典型案例”、“案例分析”和“实训拓展”等栏目作为教材的重要组成部分。“知识目标”、“技能目标”使学生首先对本章需要掌握的基本内容有个大致的了解；“案例导读”则可以激发学生学习的积极性；“知识链接”则起到拓展学生的知识面、开阔学生的视野的作用；“典型案例”用来供师生互动，共同探讨，指导学生怎样理论联系实际；“实训拓展”则为学生提供了参与实践、提高能力的平台，使学生进一步提升理论联系实践的能力。
　　本书既可作为高等院校有关专业专科教学的参考书，同时也是旅游管理工作者理想的自学读物。