随着科学技术的发展，社会对物流的要求越来越高，而物流管理的对象——商品的质量更成为了管理者关注的焦点。要保证商品的质量，就需要对商品的养护技术有比较深刻的理解。本书的目的是反映近年来在商品养护领域的科学保管措施、管理方法和技术，为该领域的学生和专业人员提供借鉴。
　　本书内容涵盖了商品的分类、编码与目录；商品检验与质量管理；商品包装技术；商品防霉腐与保鲜技术；商品防治虫鼠蚁害技术；商品防锈蚀技术；商品防老化技术；仓库温湿度调节与控制；仓库安全管理技术等。每章中都提供了相应的案例和实训内容，从而使读者在理论和实践两个方面深化对商品养护的认识。
　　本书可作为高职高专、成人教育的各类物流技术和管理专业的教材和教学参考书，同时也可供从事物流或商品保管的工作者阅读参考。