本书结合近年来流通加工技术的新进展，分别从农副产品流通加工技术、生产资料流通加工技术和文化艺术品流通加工技术三大部分对常见的流通加工技术进行了深入浅出的阐述。其中农副产品的流通加工技术重点讲述了粮食、畜产品、水产品和果蔬产品常见的流通加工技术；在生产资料部分对木材、金属、燃料以及其他生产资料的流通加工技术进行了分析；最后对常见的文化艺术品如书画、陶瓷以及玩具的流通加工技术作了介绍。
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